第141章灌腊肠

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　　自从那天晚上下过雨之后，接下来连接着几天都是晴朗天气，除了早晚温度低一些，白天倒是暖洋洋的，风也挺大，正适合晒腊肠。

　　这天柳玉英起了个大早，帮着李老根送完菜就去了农贸市场，买了一百斤猪肉。

　　她找了好几家猪肉档才买齐，全是肥瘦相间，肥肉和瘦肉的比例为六比四的后腿肉，因为后腿肉没那么多筋，偏瘦肉多，而且质地口感都不错，用来做腊肠最好不过了。

　　她买完肉之后，又去了趟供销社买了些配料，再回去。

　　李老根和田秀梅已经在家里等着了。

　　“我滴乖乖，这么多呐！”田秀梅也被惊到了，猪肉和肠衣一起满满两大箩筐呢。

　　“这可不算多哩，风干了之后，也就剩一半儿多一点儿！”李老根以前也是见过人家做腊肠的，所以多少有些了解。

　　“阿爸说得对，别看现在多，等干了之后，就没多少哩！”柳玉英说着让大家分工合作，赵文思和田秀梅负责清洗肠衣，她和李老根剁馅，因为剁好的馅儿还需要时间腌制，不过因为实在有些多，所以一上午才剁了一半，柳玉英把剁好的馅儿加上配料用手抓匀腌制起来，下午就可以着手灌腊肠了。

　　而下午的时候，二愣过来了，是来告诉柳玉英他找到了店面的事儿。

　　他在县城一个农贸市场路口租了个店面，租金虽然贵了些，但是不愁没顾客，因为那位置显眼，是第一家门店。

　　“那抓紧时间装修好，我这腊肠需要晾晒一周的时间，这批得给老何，明天做一批给你。”

　　“好的，嫂子!”二愣应着，看到她在剁肉，便说让他来。

　　柳玉英也没跟他客气，便把刀给他了，正好她可以歇一歇，然后她带着田秀梅和赵文思灌腊肠。

　　开始的时候因为田秀梅和赵文思还不大熟练，所以有些慢，不过到了后面，熟悉之后，很快一大盆的腌好肉馅儿就灌完了。

　　柳玉英让剁完馅儿的李老根和二愣绑绳子，把灌好的腊肠在差不多的长度截段绑绳子，然后用针每一节都扎

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